1. Audituri Energetice: Realizează audituri energetice regulate pentru a identifica oportunități de economisire a energiei.
2. Echipamente Energetice Eficiente: Utilizează echipamente de bucătărie cu eficiență energetică.
3. Program de Reciclare: Implementează un program de reciclare pentru deșeurile de hârtie, plastic, sticlă și alte materiale reciclabile.
4. Compostare: Implementează un program de compostare pentru resturile de mâncare.
5. Achiziții Locale: Achiziționează alimente și alte produse de la furnizorii locali pentru a reduce amprenta de carbon și pentru a sprijini economia locală.
6. Managementul Deșeurilor: Implementează un sistem de gestionare a deșeurilor pentru a minimiza producerea de deșeuri și pentru a promova reciclarea și compostarea.
7. Gestionarea Eficientă a Inventarului: Folosește software de gestionare a inventarului pentru a preveni risipa de alimente.
8. Planuri de Meniu Eficiente: Crează meniuri care utilizează ingredientele în mai multe rețete pentru a minimiza risipa.
9. Formare pentru Personal: Asigură formare pentru personal despre practici de utilizare eficientă a resurselor.
10. Reutilizarea Apei: Implementează tehnici de reutilizare a apei, cum ar fi colectarea apei de ploaie pentru uz non-potabil.
11. Sisteme de Iluminat Eficiente: Utilizează sisteme de iluminat eficiente din punct de vedere energetic, cum ar fi becurile LED.
12. Reducerea Ambalajelor: Optează pentru ambalaje reutilizabile sau biodegradabile și încurajează clienții să aducă propriile recipiente pentru mâncare la pachet.
13. Controlul Porțiilor: Controlează mărimea porțiunilor pentru a reduce risipa de alimente.
14. Donarea Alimentelor Neutilizate: Colaborează cu organizații locale pentru a dona alimentele neutilizate.
15. Program de Înlocuire a Echipamentelor: Înlocuiește echipamentele vechi cu unele mai eficiente din punct de vedere energetic sau cu un consum mai redus de apă pe măsură ce devin disponibile.